バターは動物性脂肪が多いので使わないようにしましょう。その代わりに脂肪分の 少ないカッテージチーズをつけてみました。カッテージチーズは市販のものを買って もいいですが、牛乳とレモン汁で手作りすればよりおいしい物が食べられます。
鶏肉は脂肪分のすくない胸肉を使いましょう。皮の部分は脂が多いので使わないよう にしましょう。野菜はキャベツ・にんじん・たまねぎ・セロリ・トマトなどいろいろな香味野 菜をいれて作ることをお勧めします。翌日の分も作ってしまうと朝の調理が楽になります。
キノコも白身魚も脂肪肝の食事療法には欠かせない食材です。電子レンジを使うと 簡単に調理できます。もちろん蒸し器を使ったほうが美味しくできることは確かです。
野菜の味噌汁にはいろいろな野菜を入れてください。大根やにんじん、ゴボウ、ネギ などがお勧めです。焼きナスは油を使わないように弱火で汗を欠かせるように蒸し 焼きにするのが良いでしょう。
どうしても油が欲しくなったときは少し贅沢な油にしましょう。アーモンドオイルやグ レープシードオイルなどを少量だけ使ってみてください。他に肉を焼くときなどピー ナッツオイルなどもしつこくなくさっぱりと旨みをまして焼くことができます。
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