いくら白身魚が低脂肪でいいとはいえそればかりでは飽きてしまいます。基本的に 魚は低脂肪なのでそれほど気にせずに今日はアジの干物を焼きましょう。それでも アジはグリルでなるべく油を落として焼くといいでしょう。
大根おろしは焼き魚には欠かせないサイドメニューですよね。ペクチンなどの水溶性 食物繊維も豊富です。キャベツと玉ねぎは良く煮込んでコンソメなどで味付けをしましょう。
鉄分が不足しないようにレバーをとりましょう。ひじきやプルーンにも鉄分は含まれます。 ニラレバにはもやしを入れるといいですね。少量のオイスターソースを入れると味に深み が出ます。
ニラに含まれる匂い成分のアリシンはビタミンＢ１と結合して代謝機能を高めます。ちなみ にビタミンＢ１はレバーにたっぷりと含まれているのです！ つまりニラレバは代謝機能を 高めるにはうってつけの食べ物なんですね。注意点は炒める際に油を使いすぎないように 気をつけること。もう大丈夫ですよね。
ワカメスープはカツオだしと数滴のごま油、ゴマの粒も入れましょう。ごま油はセサミンを 含みますがやはり脂質には変わりありません。入れすぎには注意しましょう。
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